tief im Westen Siziliens befindet sich das Weingut Assuli. Gegründet wurde es im Jahr 1948 von Giacomo Caruso, der damit begann aus den inseltypischen Rebsorten Weine zu keltern. Diese Tradition wird bis heute von der Familie Caruso gelebt. Bei Assuli werden nur Weine aus den berühmten Trauben der sonnenverwöhnten Insel gekeltert. Grillo ist der Name der berühmtesten weißen Rebsorte Siziliens und daraus keltert der Önologe Lorenzo Landi einen köstlichen Tropfen, der mit viel Frische, feiner Kräuterwürze und feinster Mineralität einfach perfekt mit der mediterranen Küche harmoniert.

gebratenen Wildgambas in einer Limonen – Chili Marinade, mit Kräutern gefülltem Loup de Mer, lauwarmen Ziegenkäse mit Oliven.

7 - 10° C

3 - 4 Jahre